Hôtellerie, restauration, alimentation

Gérant d’établissement de restauration collective

E.V.A. Lanxmeer Seniors2 2009 - Droit d'auteur : Wikipédia – License CC0
E.V.A. Lanxmeer Seniors2 2009 – Droit d’auteur : Wikipédia – License CC0

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Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.

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Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir gérant d’établissement de restauration collective.





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❓ Les départements qui recrutent


Voici un aperçu des meilleurs départements sur le marché de l'emploi dans ce secteur professionnel. Les données tiennent compte à la fois des offres et des demandes observées ces dernières années.

Les départements qui recrutent le plus

  • Cantal
  • Creuse
  • Doubs
  • Lot
  • Manche


  • Coefficient de recrutement Guadeloupe Martinique Guyane La Réunion Mayotte Île-de-France    
    Statistiques pole emploi - Date de mise à jour : 07/06/2022







    💶 Salaire moyen : gérant d’établissement de restauration collective


    Combien gagne un(e) Gérant d’établissement de restauration collective ?

    Prenez en compte les paramètres de vos choix. Les études, l'expérience, et les qualifications vont déterminer une première base fondamentale. Ensuite le type de contrat, et les critères géographiques tels que département et ville permettent d'affiner l'estimation salariale.




    Par poste :


    🤑 Salaire max constaté d'un(e) Directeur / directrice de cuisine centrale confirmé(e) : 4340€ par mois.
    😏 Salaire min constaté d'un(e) Intendant / intendante de restaurant de collectivité débutant(e) : 1539€ par mois.

    poste
    posteSalaire minSalaire maxOffres
    Chef de production en restauration collective21862363 11
    Chef de secteur de restauration collective37334248 26
    Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité22172486 43
    Directeur / Directrice de cuisine centrale35514340 5
    Econome en restauration collective16771796 3
    Gérant / Gérante de restaurant de collectivité32493430 2
    Gérant / Gérante en restauration collective22393170 2
    Intendant / Intendante de restaurant de collectivité15391539 1
    Responsable d'établissement de restauration collective22182721 6
    Responsable de restaurant de collectivité22522495 6

    Pole emploi - Données salariales minimum et maximum pratiquées - Date de mise à jour : 07/06/2022


    Par ville :


    🤑 La ville de Reims est celle qui a le mieux rémunéré à ce poste.
    😏 La ville de L houmeau fait partie de celles qui payent le moins.

    ville
    villeSalaire minSalaire maxOffres
    AIX EN PROVENCE31633430 2
    ANCENIS ST GEREON20832500 1
    ANCY LE FRANC15211521 1
    ARGENTEUIL24272730 1
    Aude36104061 1
    BELFORT46935415 1
    BELLEVILLE ET CHATILLON SUR BAR15211820 1
    BORGO30003000 1
    BREAL SOUS MONTFORT25002917 1
    BREST16881840 1
    BRIANCON29173083 1
    CARRIERES SUR SEINE22752730 1
    CASTANET TOLOSAN15551555 1
    CHALON SUR SAONE27983159 1
    CHATEAU GONTIER SUR MAYENNE22752275 1
    CHOLET22562617 1
    DAMMARIE LES LYS23472708 1
    DIJON28883430 1
    DONVILLE LES BAINS19721972 1
    DOZULE16292351 2
    EVREUX25002917 1
    FLEURY LES AUBRAIS17531753 2
    FONDETTES28882978 1
    FRESNES LES MONTAUBAN46935415 1
    GENNEVILLIERS33334500 1
    GIMONT22502383 1
    Grand Est28883249 1
    Guadeloupe20832333 1
    GUINGAMP21232427 1
    Hérault25002833 1
    HONFLEUR31253125 1
    HUISSEAU SUR MAUVES25002917 1
    Ile-de-France36644220 9
    ISSY LES MOULINEAUX27503167 1
    L ARBRESLE17901791 1
    L HOUMEAU15211972 1
    L ILE D OLONNE20932093 1
    LA MARNE15391539 1
    LAVAL20832500 1
    LE PORT MARLY28883610 1
    LILLE20832333 1
    LONS LE SAUNIER46935415 2
    LYON 0144825174 3
    MARSEILLE 0118351835 1
    MAUGES SUR LOIRE21312131 1
    MAULEON LICHARRE23332333 1
    MONETEAU20782078 1
    NANTERRE25272978 1
    NANTES25942842 4
    NOTRE DAME DES LANDES18203033 1
    OCCAGNES20832500 1
    PANNES27502917 1
    PARIS 0124272578 1
    PARIS 1235203610 1
    PERIGUEUX15391539 1
    PERROS GUIREC25832917 1
    POITIERS27502917 1
    Pyrénées Atlantiques37914332 1
    RAMBOUILLET41685288 3
    REIMS46935415 1
    RENNES18202123 1
    RIBERAC25272888 1
    RILLIEUX LA PAPE27082958 1
    ROANNE23472708 1
    ROMANS SUR ISERE25003333 1
    ROUEN23612577 2
    ST DIDIER18202123 1
    ST ETIENNE21702395 2
    ST ETIENNE DE MONTLUC20832500 1
    ST GEORGES SUR LOIRE20372037 1
    ST GILDAS DES BOIS18201820 1
    ST LYPHARD21672500 1
    ST OMER25002917 1
    ST OUEN SUR SEINE19722048 1
    ST QUENTIN15211673 1
    St-Etienne et vallée du Gier21672500 1
    STRASBOURG16681668 1
    TAVERNY15391820 1
    TERGNIER15621820 1
    THIONVILLE32683540 1
    TILLOY LEZ CAMBRAI29173750 1
    TOULOUSE18632123 1
    TOURS20832500 1
    VILLENEUVE SOUS DAMMARTIN20002000 1

    Pole emploi - Données salariales minimum et maximum pratiquées - Date de mise à jour : 07/06/2022


    Par formation :


    🤑 Bac pro / bts restauration offre une rémunération qui peut aller jusqu'à 4061 euros par mois.
    😏 Cap ou bep cuisine offres aux débutant(e) un salaire de 1521 euros par mois.

    formation
    formationSalaire minSalaire maxOffres
    BAC PRO / BTS RESTAURATION36104061 1
    BAC PRO CUISINE35203610 1
    bac pro ou bts21672500 1
    BTH Option Cuisine ou Bac Pro22562708 1
    CAP Cuisine21312131 1
    CAP ou BEP cuisine15211972 1
    Intendant(e), gouvernant(e)15391539 1
    restauration25002833 1
    secteur Hôtellerie restauration31253125 1

    Pole emploi - Données salariales minimum et maximum pratiquées - Date de mise à jour : 07/06/2022
    ➜ Voici le classement des métiers les mieux payés en France



    🚀 Quels débouchés pour cette profession ?



    Pour garantir de bons débouchés une filière doit proposer suffisamment de postes sur le marché. Il est important aussi que les candidatures restent dans des proportions absorbables faute de quoi le secteur est considéré comme bouché.

    Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont faibles (le secteur se classe 268 ème sur les 532 existants)

    Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont assez faibles (la catégorie se classe 328 ème sur les 532 existantes).



    CANDIDATURES RANG OFFRES RANG
    1617 328 197 268


    ➜ Le marché dans ce secteur laisse entrevoir des débouchés plutôt bons.


    Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.


    Comparaison avec les autres secteurs professionnels


    Statistiques pole emploi - Maj 07/06/2022







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    Et vous, pour quel métier êtes-vous destiné(e) ?




    Métiers concernés:


     

    • Chef de production en restauration collective
    • Chef de secteur de restauration collective
    • Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
    • Directeur / Directrice de cuisine centrale
    • Directeur / Directrice de restaurant de collectivité
    • Econome en restauration collective
    • Gestionnaire de restaurant de collectivité
    • Gérant / Gérante de cantine scolaire
    • Gérant / Gérante de cuisine hospitalière
    • Gérant / Gérante de mess
    • Gérant / Gérante de restaurant de collectivité
    • Gérant(e) adjoint(e) de restaurant de collectivité
    • Intendant / Intendante de restaurant de collectivité
    • Responsable d’établissement de restauration collective
    • Responsable de restaurant de collectivité
    • Responsable des achats en restauration collective

     

     

     

    A propos de l'auteur

    Fabrice

    Fabrice

    Entrepreneur et passionné par les statistiques, j'ai créé top-metiers pour vous aider a choisir le métier qui vous convient le mieux. Je suis également responsable du groupe Facebook Orientation scolaire.

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