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Vous souhaitez devenir gérant d’établissement de restauration collective ?
Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.
Sommaire
🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?
Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir gérant d’établissement de restauration collective.
❓ Les meilleurs départements en tant que gérant d’établissement de restauration collective
Voici un aperçu des meilleurs départements sur le marché de l'emploi dans ce secteur professionnel. Les données tiennent compte à la fois des offres et des demandes observées ces dernières années.
Les départements qui recrutent le plus
Cantal
Creuse
Doubs
Lot
Manche
Statistiques pole emploi - Date de mise à jour : 07/06/2022
Les départements qui recrutent le plus
💶 Salaire moyen d'un(e) gérant d’établissement de restauration collective
Combien gagne un(e) Gérant d’établissement de restauration collective ?
Prenez en compte les paramètres de vos choix. Les études, l'expérience, et les qualifications vont déterminer une première base fondamentale. Ensuite le type de contrat, et les critères géographiques tels que département et ville permettent d'affiner l'estimation salariale.
Salaire moyen par poste :
✔ Salaire max constaté d'un(e) Directeur / directrice de cuisine centrale confirmé(e) : 4340€ par mois.
✔ Salaire min constaté d'un(e) Intendant / intendante de restaurant de collectivité débutant(e) : 1539€ par mois.
poste
| poste | Salaire min | Salaire max | Offres |
|---|---|---|---|
| Chef de production en restauration collective | 2186 | 2363 | 11 |
| Chef de secteur de restauration collective | 3733 | 4248 | 26 |
| Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité | 2217 | 2486 | 43 |
| Directeur / Directrice de cuisine centrale | 3551 | 4340 | 5 |
| Econome en restauration collective | 1677 | 1796 | 3 |
| Gérant / Gérante de restaurant de collectivité | 3249 | 3430 | 2 |
| Gérant / Gérante en restauration collective | 2239 | 3170 | 2 |
| Intendant / Intendante de restaurant de collectivité | 1539 | 1539 | 1 |
| Responsable d'établissement de restauration collective | 2218 | 2721 | 6 |
| Responsable de restaurant de collectivité | 2252 | 2495 | 6 |
Pole emploi - Données salariales minimum et maximum pratiquées - Date de mise à jour : 31/01/2023
Salaire moyen par ville :
✔ La ville de Belfort est celle qui a le mieux rémunéré à ce poste.
✔ La ville de Ancy le franc fait partie de celles qui payent le moins.
ville
| ville | Salaire min | Salaire max | Offres |
|---|---|---|---|
| AIX EN PROVENCE | 3163 | 3430 | 2 |
| ANCENIS ST GEREON | 2083 | 2500 | 1 |
| ANCY LE FRANC | 1521 | 1521 | 1 |
| ARGENTEUIL | 2427 | 2730 | 1 |
| Aude | 3610 | 4061 | 1 |
| BELFORT | 4693 | 5415 | 1 |
| BELLEVILLE ET CHATILLON SUR BAR | 1521 | 1820 | 1 |
| BORGO | 3000 | 3000 | 1 |
| BREAL SOUS MONTFORT | 2500 | 2917 | 1 |
| BREST | 1688 | 1840 | 1 |
| BRIANCON | 2917 | 3083 | 1 |
| CARRIERES SUR SEINE | 2275 | 2730 | 1 |
| CASTANET TOLOSAN | 1555 | 1555 | 1 |
| CHALON SUR SAONE | 2798 | 3159 | 1 |
| CHATEAU GONTIER SUR MAYENNE | 2275 | 2275 | 1 |
| CHOLET | 2256 | 2617 | 1 |
| DAMMARIE LES LYS | 2347 | 2708 | 1 |
| DIJON | 2888 | 3430 | 1 |
| DONVILLE LES BAINS | 1972 | 1972 | 1 |
| DOZULE | 1629 | 2351 | 2 |
| EVREUX | 2500 | 2917 | 1 |
| FLEURY LES AUBRAIS | 1753 | 1753 | 2 |
| FONDETTES | 2888 | 2978 | 1 |
| FRESNES LES MONTAUBAN | 4693 | 5415 | 1 |
| GENNEVILLIERS | 3333 | 4500 | 1 |
| GIMONT | 2250 | 2383 | 1 |
| Grand Est | 2888 | 3249 | 1 |
| Guadeloupe | 2083 | 2333 | 1 |
| GUINGAMP | 2123 | 2427 | 1 |
| Hérault | 2500 | 2833 | 1 |
| HONFLEUR | 3125 | 3125 | 1 |
| HUISSEAU SUR MAUVES | 2500 | 2917 | 1 |
| Ile-de-France | 3664 | 4220 | 9 |
| ISSY LES MOULINEAUX | 2750 | 3167 | 1 |
| L ARBRESLE | 1790 | 1791 | 1 |
| L HOUMEAU | 1521 | 1972 | 1 |
| L ILE D OLONNE | 2093 | 2093 | 1 |
| LA MARNE | 1539 | 1539 | 1 |
| LAVAL | 2083 | 2500 | 1 |
| LE PORT MARLY | 2888 | 3610 | 1 |
| LILLE | 2083 | 2333 | 1 |
| LONS LE SAUNIER | 4693 | 5415 | 2 |
| LYON 01 | 4482 | 5174 | 3 |
| MARSEILLE 01 | 1835 | 1835 | 1 |
| MAUGES SUR LOIRE | 2131 | 2131 | 1 |
| MAULEON LICHARRE | 2333 | 2333 | 1 |
| MONETEAU | 2078 | 2078 | 1 |
| NANTERRE | 2527 | 2978 | 1 |
| NANTES | 2594 | 2842 | 4 |
| NOTRE DAME DES LANDES | 1820 | 3033 | 1 |
| OCCAGNES | 2083 | 2500 | 1 |
| PANNES | 2750 | 2917 | 1 |
| PARIS 01 | 2427 | 2578 | 1 |
| PARIS 12 | 3520 | 3610 | 1 |
| PERIGUEUX | 1539 | 1539 | 1 |
| PERROS GUIREC | 2583 | 2917 | 1 |
| POITIERS | 2750 | 2917 | 1 |
| Pyrénées Atlantiques | 3791 | 4332 | 1 |
| RAMBOUILLET | 4168 | 5288 | 3 |
| REIMS | 4693 | 5415 | 1 |
| RENNES | 1820 | 2123 | 1 |
| RIBERAC | 2527 | 2888 | 1 |
| RILLIEUX LA PAPE | 2708 | 2958 | 1 |
| ROANNE | 2347 | 2708 | 1 |
| ROMANS SUR ISERE | 2500 | 3333 | 1 |
| ROUEN | 2361 | 2577 | 2 |
| ST DIDIER | 1820 | 2123 | 1 |
| ST ETIENNE | 2170 | 2395 | 2 |
| ST ETIENNE DE MONTLUC | 2083 | 2500 | 1 |
| ST GEORGES SUR LOIRE | 2037 | 2037 | 1 |
| ST GILDAS DES BOIS | 1820 | 1820 | 1 |
| ST LYPHARD | 2167 | 2500 | 1 |
| ST OMER | 2500 | 2917 | 1 |
| ST OUEN SUR SEINE | 1972 | 2048 | 1 |
| ST QUENTIN | 1521 | 1673 | 1 |
| St-Etienne et vallée du Gier | 2167 | 2500 | 1 |
| STRASBOURG | 1668 | 1668 | 1 |
| TAVERNY | 1539 | 1820 | 1 |
| TERGNIER | 1562 | 1820 | 1 |
| THIONVILLE | 3268 | 3540 | 1 |
| TILLOY LEZ CAMBRAI | 2917 | 3750 | 1 |
| TOULOUSE | 1863 | 2123 | 1 |
| TOURS | 2083 | 2500 | 1 |
| VILLENEUVE SOUS DAMMARTIN | 2000 | 2000 | 1 |
Pole emploi - Données salariales minimum et maximum pratiquées - Date de mise à jour : 31/01/2023
Salaire moyen par formation :
✔ Bac pro / bts restauration : la rémunération peut aller jusqu'à 4061 euros par mois.
✔ Cap ou bep cuisine : un(e) débutant(e) est payé en général 1521 euros par mois.
formation
| formation | Salaire min | Salaire max | Offres |
|---|---|---|---|
| BAC PRO / BTS RESTAURATION | 3610 | 4061 | 1 |
| BAC PRO CUISINE | 3520 | 3610 | 1 |
| bac pro ou bts | 2167 | 2500 | 1 |
| BTH Option Cuisine ou Bac Pro | 2256 | 2708 | 1 |
| CAP Cuisine | 2131 | 2131 | 1 |
| CAP ou BEP cuisine | 1521 | 1972 | 1 |
| Intendant(e), gouvernant(e) | 1539 | 1539 | 1 |
| restauration | 2500 | 2833 | 1 |
| secteur Hôtellerie restauration | 3125 | 3125 | 1 |
Pole emploi - Données salariales minimum et maximum pratiquées - Date de mise à jour : 31/01/2023
➜ Quel est le salaire médian en France en 2023 ?
🚀 Quels débouchés pour cette profession ?
Pour garantir de bons débouchés une filière doit proposer suffisamment de postes sur le marché. Il est important aussi que les candidatures restent dans des proportions absorbables faute de quoi le secteur est considéré comme bouché.
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont faibles (le secteur se classe 267 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont assez faibles (la catégorie se classe 328 ème sur les 532 existantes).
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont faibles (le secteur se classe 267 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont assez faibles (la catégorie se classe 328 ème sur les 532 existantes).
| CANDIDATURES | RANG | OFFRES | RANG |
|---|---|---|---|
| 1617 | 328 | 197 | 267 |
Comparaison avec les autres secteurs professionnels
Statistiques pole emploi - Maj 07/06/2022
Envie d'évoluer ou de changer de métier ?
🎯 Faites le point sur votre situation professionnelle
✔️ À distance où près de chez vous
✔️ Finançable à 100% par le CPF
🎯 Faites le point sur votre situation professionnelle
✔️ À distance où près de chez vous
✔️ Finançable à 100% par le CPF
Métiers concernés:
- Chef de production en restauration collective
- Chef de secteur de restauration collective
- Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
- Directeur / Directrice de cuisine centrale
- Directeur / Directrice de restaurant de collectivité
- Econome en restauration collective
- Gestionnaire de restaurant de collectivité
- Gérant / Gérante de cantine scolaire
- Gérant / Gérante de cuisine hospitalière
- Gérant / Gérante de mess
- Gérant / Gérante de restaurant de collectivité
- Gérant(e) adjoint(e) de restaurant de collectivité
- Intendant / Intendante de restaurant de collectivité
- Responsable d’établissement de restauration collective
- Responsable de restaurant de collectivité
- Responsable des achats en restauration collective
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