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Assistant à la direction d’Hôtel – Restaurant

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Vous souhaitez devenir assistant à la direction d’hôtel – restaurant ?

Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.

🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?


Vous accordez beaucoup d'importance à votre travail et faites preuve d'une grande disponibilité ? Vous aimez diriger et gérer un groupe plutôt que de subir de mauvaises décisions ? Vous êtes une personne très organisée qui planifie parfaitemment ses actions ? La communication est importante pour vous tout comme les relations avec les autres ? Vous êtes une personne très méthodique et vous faites preuve d'une grande rigueur dans votre travail ?

Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir assistant à la direction d’hôtel – restaurant.

  • Etre disponible
  • Sens du management
  • Sens de l'organisation
  • Relationnel important
  • Grande rigueur





🙌 Missions de l’Assistant à la direction d’hôtel – restaurant

L’assistant à la direction d’hôtel – restaurant joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement et la réussite d’un établissement hôtelier ou de restauration. Il est responsable de superviser et coordonner les différentes équipes, veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité, et assurer le suivi commercial et financier de la structure. Voici une liste des principales missions de l’assistant à la direction d’hôtel – restaurant :

  • Superviser et coordonner l’activité des équipes, notamment les employés du hall, les employés d’étage, les serveurs et les cuisiniers.
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans l’établissement.
  • Effectuer le suivi commercial et financier de la structure, en accord avec les objectifs définis par la direction.
  • Participer à l’accueil et au service des clients, en cas de besoin.
  • Établir les tarifs des prestations de l’établissement, en collaboration avec la direction.

En somme, l’assistant à la direction d’hôtel – restaurant est un élément clé pour assurer la satisfaction des clients et la rentabilité de l’établissement.

🎓 Les diplômes pour devenir Assistant à la direction d’hôtel – restaurant

Voici une liste non exhaustive des diplômes qui peuvent vous permettre d’accéder au métier d’Assistant à la direction d’hôtel – restaurant :

Niveau CAP/BEP

  • CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
  • BEP Métiers de l’hôtellerie et de la restauration
  • CAP Cuisine
  • CAP Restaurant

Niveau Bac

  • Bac Technologique Hôtellerie
  • Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration
  • Bac Professionnel Cuisine
  • Bac Professionnel Hôtellerie-Restauration

Niveau Bac+2

  • BTS Hôtellerie-Restauration option A : Mercatique et Gestion Hôtelière
  • BTS Hôtellerie-Restauration option B : Art Culinaire, Art de la Table et du Service
  • DUT Gestion des Entreprises et des Administrations option Gestion des Services
  • DUT Techniques de Commercialisation

Il est important de noter que la pratique d’une ou plusieurs langues étrangères, en particulier l’anglais, peut être requise pour exercer ce métier. Une expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration est également un atout pour accéder à ce poste.

👀 Quelles sont les mobilités professionnelles ?

En tant qu’Assistant à la direction d’hôtel-restaurant, plusieurs opportunités de mobilité professionnelle s’offrent à vous pour évoluer dans votre carrière. Vous pouvez envisager des postes proches de votre métier actuel, ou bien des postes qui nécessitent une évolution de compétences.

Dans les métiers proches de votre poste actuel, vous pouvez vous orienter vers des postes tels que Gérant de café, bar brasserie ou encore Manager du service en restauration. Ces postes vous permettront de mettre à profit vos compétences en gestion et en management tout en restant dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Si vous souhaitez évoluer vers des postes à responsabilités plus importantes, vous pouvez envisager des métiers tels que Directeur d’hôtel-restaurant, Gestionnaire de structure de loisirs ou d’hébergement touristique ou encore Manager d’établissement de restauration collective. Ces postes vous demanderont de développer davantage vos compétences en gestion, en management et en stratégie d’entreprise.

Enfin, si vous souhaitez partager votre expérience et vos connaissances dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, vous pouvez vous orienter vers un poste de Formateur / Formatrice hôtellerie restauration. Ce métier vous permettra de transmettre votre savoir-faire à de futurs professionnels du secteur et de contribuer à leur formation.

 

💼 Avec quelle formation ?


➜ Transport voyageur, marchandises, logistique, caces...
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💶 Salaire moyen d'un(e) assistant à la direction d’hôtel – restaurant


Combien gagne un(e) Assistant à la direction d’Hôtel – Restaurant en 2024 ?

Prenez en compte les paramètres de vos choix. Les études, l'expérience, et les qualifications vont déterminer une première base fondamentale. Ensuite le type de contrat, et les critères géographiques tels que département et ville permettent d'affiner l'estimation salariale.




Salaire moyen par Poste :


✔ Salaire moyen d'un(e) Responsable d'hébergement hôtelier confirmé(e) : 2506€ par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) Assistant / assistante à la direction d'un restaurant débutant(e) : 1989€ par mois.

Poste
PosteSalaireOffres
Assistant manager / Assistante manageuse en restauration2247159
Manager en restauration rapide2153119
Manager / Manageuse en restauration rapide2088 95
Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration2458 83
Assistant / Assistante manager en restauration2044 59
Responsable de restauration2407 41
Responsable d'hébergement hôtelier2506 26
Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier2245 19
Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant1989 16
Assistant / Assistante du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration2297 14

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées


Salaire moyen par Ville :


✔ La ville de Dijon est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de Laval en comparaison est bien inférieure.

Ville
VilleSalaireOffres
VALENCE2181 12
ANGERS2069 11
MONTPELLIER1937 11
BORDEAUX2207 10
AVIGNON2083 8
TOULOUSE2329 8
DIJON2408 7
RENNES1929 7
LAVAL1928 6
LILLE2398 6

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées


Salaire moyen par Formation :


Managment ou expérience : la rémunération peut aller jusqu'à 2590 euros par mois.
Si pas d'expérience : un(e) débutant(e) est payé en général 1719 euros par mois.

Formation
FormationSalaireOffres
management1995 5
BTS MUC ou NRC2119 2
BTS HOTELLERIE RESTAURATION1908 2
ou autodidacte en management2260 2
Managment OU Expérience2590 2
ou hôtellerie restauration1842 1
experience management1885 1
si pas d'expérience1719 1
ou gestion1837 1

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées

Salaire moyen en France en 2024
Salaire médian en France en 2024


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🚀 Quels débouchés pour cette profession ?



Pour garantir de bons débouchés une filière doit proposer suffisamment de postes sur le marché. Il est important aussi que les candidatures restent dans des proportions absorbables faute de quoi le secteur est considéré comme bouché.

Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont assez importantes (le secteur se classe 93 ème sur les 532 existants)

Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont correctes (la catégorie se classe 151 ème sur les 532 existantes).



Le marché de l'emploi laisse entrevoir des débouchés extrêmement importants.


Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.


CANDIDATURES OFFRES
7459 10510
Candidats
Élevés
Moyens
Faibles
7459
Offres
Élevés
Moyens
Faibles
10510







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Métiers concernés:


 

  • Adjoint / Adjointe du directeur en hôtellerie-restauration
  • Assistant / Assistante à la direction d’un restaurant
  • Assistant manager / Assistante manageuse en restauration
  • Assistant(e) à la direction d’un établissement hôtelier
  • Assistant/Assistante du directeur en hôtellerie-restauration
  • Econome en hôtellerie-restauration
  • Manager / Manageuse en restauration rapide
  • Manager / Manageuse en terminal de cuisson
  • Responsable d’hébergement hôtelier
  • Responsable de restauration
  • Responsable des séminaires

 

 

 

 

A propos de l'auteur

Fabrice Durand

Fabrice Durand

Fondateur de plusieurs sites dédiés à l'orientation professionnelle, dont top-metiers.fr et Franceapprentissage.fr, Fabrice Durand se consacre aujourd'hui à aider les autres à trouver leur voie.

Ancien spécialiste en analyse de données et formateur pendant 5 ans, il a réussi sa reconversion en tant qu'entrepreneur. Aujourd'hui, il aspire à ce que chacun trouve le même épanouissement dans son métier.

En tant que conférencier, Fabrice a partagé ses connaissances et son expérience lors de nombreuses conférences et événements publics, abordant des sujets tels que les tendances du marché du travail et les stratégies d'orientation réussies.

Il gère également plusieurs groupes sur les réseaux sociaux consacrés à l'orientation, partageant son expérience pour aider les autres à s'épanouir professionnellement.

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