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Vous souhaitez devenir assistant à la direction d’hôtel – restaurant ?
Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.
Sommaire
🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?
Vous accordez beaucoup d'importance à votre travail et faites preuve d'une grande disponibilité ? Vous aimez diriger et gérer un groupe plutôt que de subir de mauvaises décisions ? Vous êtes une personne très organisée ? La communication est importante pour vous tout comme les relations humaines ? Vous êtes une personne très méthodique et vous faites preuve d'une grande rigueur ?
Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir assistant à la direction d’hôtel – restaurant.
- Etre disponible
- Sens du management
- Sens de l'organisation
- Relationnel important
- Grande rigueur
🙌 Missions de l’Assistant à la direction d’hôtel – restaurant
L’assistant à la direction d’hôtel – restaurant joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement et la réussite d’un établissement hôtelier ou de restauration. Il est responsable de superviser et coordonner les différentes équipes, veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité, et assurer le suivi commercial et financier de la structure. Voici une liste des principales missions de l’assistant à la direction d’hôtel – restaurant :
- Superviser et coordonner l’activité des équipes, notamment les employés du hall, les employés d’étage, les serveurs et les cuisiniers.
- Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans l’établissement.
- Effectuer le suivi commercial et financier de la structure, en accord avec les objectifs définis par la direction.
- Participer à l’accueil et au service des clients, en cas de besoin.
- Établir les tarifs des prestations de l’établissement, en collaboration avec la direction.
En somme, l’assistant à la direction d’hôtel – restaurant est un élément clé pour assurer la satisfaction des clients et la rentabilité de l’établissement.
🎓 Les diplômes pour devenir Assistant à la direction d’hôtel – restaurant
Voici une liste non exhaustive des diplômes qui peuvent vous permettre d’accéder au métier d’Assistant à la direction d’hôtel – restaurant :
Niveau CAP/BEP
- CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
- BEP Métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- CAP Cuisine
- CAP Restaurant
Niveau Bac
- Bac Technologique Hôtellerie
- Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration
- Bac Professionnel Cuisine
- Bac Professionnel Hôtellerie-Restauration
Niveau Bac+2
- BTS Hôtellerie-Restauration option A : Mercatique et Gestion Hôtelière
- BTS Hôtellerie-Restauration option B : Art Culinaire, Art de la Table et du Service
- DUT Gestion des Entreprises et des Administrations option Gestion des Services
- DUT Techniques de Commercialisation
Il est important de noter que la pratique d’une ou plusieurs langues étrangères, en particulier l’anglais, peut être requise pour exercer ce métier. Une expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration est également un atout pour accéder à ce poste.
👀 Quelles sont les mobilités professionnelles ?
En tant qu’Assistant à la direction d’hôtel-restaurant, plusieurs opportunités de mobilité professionnelle s’offrent à vous pour évoluer dans votre carrière. Vous pouvez envisager des postes proches de votre métier actuel, ou bien des postes qui nécessitent une évolution de compétences.
Dans les métiers proches de votre poste actuel, vous pouvez vous orienter vers des postes tels que Gérant de café, bar brasserie ou encore Manager du service en restauration. Ces postes vous permettront de mettre à profit vos compétences en gestion et en management tout en restant dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.
Si vous souhaitez évoluer vers des postes à responsabilités plus importantes, vous pouvez envisager des métiers tels que Directeur d’hôtel-restaurant, Gestionnaire de structure de loisirs ou d’hébergement touristique ou encore Manager d’établissement de restauration collective. Ces postes vous demanderont de développer davantage vos compétences en gestion, en management et en stratégie d’entreprise.
Enfin, si vous souhaitez partager votre expérience et vos connaissances dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, vous pouvez vous orienter vers un poste de Formateur / Formatrice hôtellerie restauration. Ce métier vous permettra de transmettre votre savoir-faire à de futurs professionnels du secteur et de contribuer à leur formation.
💼 Avec quelle formation ?
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➜ Transport voyageur, marchandises, logistique, caces...
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💶 Salaire moyen d'un(e) assistant à la direction d’hôtel – restaurant
Combien gagne un(e) Assistant à la direction d’Hôtel – Restaurant en 2026 ?
Vous souhaitez devenir Assistant à la direction d’Hôtel – Restaurant ?
Salaire moyen par Poste :
✔ Salaire moyen d'un(e) Responsable d'hébergement hôtelier confirmé(e) : 3083€ par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) Assistant / assistante à la direction d'un restaurant débutant(e) : 2447€ par mois.
| Poste | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| Assistant manager / Assistante manageuse en restauration | 2764 | 159 |
| Manager en restauration rapide | 2648 | 119 |
| Manager / Manageuse en restauration rapide | 2568 | 95 |
| Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration | 3026 | 83 |
| Assistant / Assistante manager en restauration | 2514 | 59 |
| Responsable de restauration | 2961 | 41 |
| Responsable d'hébergement hôtelier | 3083 | 26 |
| Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier | 2762 | 19 |
| Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant | 2447 | 16 |
| Assistant / Assistante du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration | 2826 | 14 |
Salaire moyen par Ville :
✔ La ville de Dijon est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de Laval en comparaison est bien inférieure.
| Ville | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| VALENCE | 2683 | 12 |
| ANGERS | 2546 | 11 |
| MONTPELLIER | 2383 | 11 |
| BORDEAUX | 2717 | 10 |
| AVIGNON | 2562 | 8 |
| TOULOUSE | 2865 | 8 |
| DIJON | 2964 | 7 |
| RENNES | 2375 | 7 |
| LAVAL | 2371 | 6 |
| LILLE | 2950 | 6 |
Salaire moyen par Formation :
✔ Diplôme immobilier social : la rémunération peut aller jusqu'à 3387 euros par mois.
✔ Managemenent : un(e) débutant(e) est payé en général 2140 euros par mois.
| Formation | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| management | 2454 | 5 |
| BTS MUC ou NRC | 2606 | 2 |
| BTS HOTELLERIE RESTAURATION | 2347 | 2 |
| ou autodidacte en management | 2780 | 2 |
| Managment OU Expérience | 3186 | 2 |
| MANAGEMENENT | 2140 | 1 |
| ou BAC relation commerciale | 2161 | 1 |
| production industrielle | 2780 | 1 |
| Diplôme immobilier social | 3387 | 1 |
✔ Salaire moyen en France en 2026
✔ Salaire médian en France en 2026
🚀 Quels débouchés pour cette profession ?
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont assez importantes (le secteur se classe 93 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont correctes (la catégorie se classe 151 ème sur les 532 existantes).
Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.
| CANDIDATURES | OFFRES |
|---|---|
| 7459 | 10510 |
🎯 Faites le point sur votre situation professionnelle
✔️ À distance ou près de chez vous
✔️ Finançable à 100% par le CPF
Métiers concernés:
- Adjoint / Adjointe du directeur en hôtellerie-restauration
- Assistant / Assistante à la direction d’un restaurant
- Assistant manager / Assistante manageuse en restauration
- Assistant(e) à la direction d’un établissement hôtelier
- Assistant/Assistante du directeur en hôtellerie-restauration
- Econome en hôtellerie-restauration
- Manager / Manageuse en restauration rapide
- Manager / Manageuse en terminal de cuisson
- Responsable d’hébergement hôtelier
- Responsable de restauration
- Responsable des séminaires
