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Vous souhaitez devenir sommelier ?
Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.
Sommaire
🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?
La communication est importante pour vous tout comme les relations humaines ? Vous êtes une personne très méthodique et vous faites preuve d'une grande rigueur ?
Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir sommelier.
- Relationnel important
- Grande rigueur
🙌 Missions du Sommelier
Le sommelier est un expert en vins et autres boissons alcoolisées, dont le rôle principal est de conseiller les clients dans leur choix de vins et d’assurer un service de qualité. Ses missions sont variées et peuvent inclure la gestion du budget de la sommellerie, l’achat de vins et d’alcools auprès de fournisseurs, ainsi que la coordination d’une équipe. Voici une liste des principales missions d’un sommelier :
- Conseiller les clients dans leur choix de vins en fonction de leurs goûts et des plats servis
- Effectuer le service des vins dans des conditions optimales de dégustation
- Établir la carte des vins et des boissons en respectant la législation des vins et des alcools
- Acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs tels que les producteurs et les grossistes
- Gérer le budget de la sommellerie en veillant à la rentabilité et à la qualité des produits proposés
- Coordonner une équipe de sommeliers ou de serveurs, en assurant leur formation et leur encadrement
🎓 Les diplômes pour devenir Sommelier
Voici une liste non exhaustive des diplômes et formations permettant d’accéder au métier de sommelier :
Niveau CAP/BEP
- CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
- BEP Hôtellerie-Restauration option Service et Commercialisation
- CAP Cuisine
Niveau Bac
- Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration
- Bac Professionnel Cuisine
- Bac Technologique Hôtellerie-Restauration
- Brevet Professionnel Sommellerie
Mentions Complémentaires
- Mention Complémentaire Sommellerie
- Mention Complémentaire Employé Barman
- Mention Complémentaire Employé Traiteur
Il est important de noter que la pratique d’une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l’anglais, peut être requise pour exercer ce métier. Les recrutements peuvent également être ouverts sur des contrats de travail saisonniers.
👀 Quelles sont les mobilités professionnelles ?
Le métier de sommelier offre plusieurs opportunités de mobilité professionnelle, permettant d’évoluer vers d’autres postes ou de se spécialiser dans un domaine particulier. Parmi les métiers proches du sommelier, on retrouve notamment les professions liées à la restauration et à la gestion de services tels que le Maître d’hôtel sommelier ou la Maîtresse d’hôtel sommelière, ainsi que les métiers du service en restauration.
En envisageant une évolution de carrière, le sommelier peut également s’orienter vers des métiers tels que la fermentation de boissons alcoolisées, la relation technico-commerciale ou encore le management et la gestion de rayon produits alimentaires, en tant que Chef de rayon liquides, par exemple.
De plus, le sommelier peut choisir de se tourner vers des métiers liés à l’assistance de direction d’hôtel-restaurant, comme le poste de Assistant de direction d’hôtel-restaurant, ou encore vers des métiers du personnel de cuisine, en intégrant une équipe en tant que personnel de cuisine.
Ainsi, les mobilités professionnelles pour un sommelier sont nombreuses et variées, offrant la possibilité d’évoluer et de se spécialiser dans différents domaines en lien avec la restauration, la gestion de services, la production de boissons alcoolisées et la relation commerciale.
💼 Avec quelle formation ?
➜ Conseillère en naturopathie➜ Formation à la diététique et à la nutrition
➜ Praticien.ne en naturopathie
➜ Sophrologue
💶 Salaire moyen d’un(e) sommelier
Combien gagne un(e) Sommelier en 2026 ?
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Salaire moyen par Poste :
✔ Salaire moyen d'un(e) Chef sommelier / sommelière confirmé(e) : 2635€ par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) Commis sommelier / commise sommelière débutant(e) : 2243€ par mois.
| Poste | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| Sommelier / Sommelière | 2519 | 27 |
| Sommelier-caviste / Sommelière-caviste | 2336 | 19 |
| Commis sommelier / Commise sommelière | 2243 | 10 |
| Chef sommelier / sommelière | 2635 | 1 |
Salaire moyen par Ville :
✔ La ville de Paris 02 est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de Fouras en comparaison est bien inférieure.
| Ville | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| CHATELAILLON PLAGE | 2155 | 5 |
| MISSILLAC | 2338 | 3 |
| PESSAC | 2780 | 2 |
| PARIS 02 | 3325 | 2 |
| BEAUNE | 2393 | 2 |
| EPERNAY | 2375 | 2 |
| ST HERBLAIN | 2688 | 2 |
| BREST | 2221 | 2 |
| FOURAS | 2140 | 1 |
| CHARMES SUR RHONE | 3110 | 1 |
Salaire moyen par Formation :
✔ Mention complémentaire : la rémunération peut aller jusqu'à 2741 euros par mois.
✔ Bac pro commercialisation et servic : un(e) débutant(e) est payé en général 2131 euros par mois.
| Formation | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| ou expérience significative | 2338 | 3 |
| Bac pro commercialisation et servic | 2131 | 2 |
| Mention sommelerie | 2393 | 2 |
| HOTELLERIE RESTAURATION | 2259 | 1 |
| + 5 ans dans le domaine | 2140 | 1 |
| Mention complémentaire | 2741 | 1 |
| mention complémentaire sommelier | 2140 | 1 |
✔ Salaire moyen en France en 2026
✔ Salaire médian en France en 2026
🚀 Quels débouchés pour cette profession ?
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont faibles (le secteur se classe 254 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont assez faibles (la catégorie se classe 361 ème sur les 532 existantes).
Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.
| CANDIDATURES | OFFRES |
|---|---|
| 1270 | 2240 |
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✔️ À distance ou près de chez vous
✔️ Finançable à 100% par le CPF
Métiers concernés:
- Chef sommelier / sommelière
- Commis sommelier / Commise sommelière
- Sommelier / Sommelière
- Sommelier-caviste / Sommelière-caviste
