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Vous souhaitez devenir charcutier – traiteur ?
Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.
Sommaire
🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?
Vous appréciez les métiers manuels et vous êtes habile de vos mains ?
Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir charcutier – traiteur.
- Travail manuel
💶 Salaire moyen d'un(e) charcutier – traiteur
Combien gagne un(e) Charcutier – traiteur en 2026 ?
Vous souhaitez devenir Charcutier – traiteur ?
Prenez en compte les paramètres de vos choix. Les études, l'expérience, et les qualifications vont déterminer une première base fondamentale. Ensuite le type de contrat, et les critères géographiques tels que département et ville permettent d'affiner l'estimation salariale.
Salaire moyen par Poste :
✔ Salaire moyen d'un(e) Chef de fabrication en charcuterie confirmé(e) : 3771€ par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) Aide-charcutier / aide-charcutière débutant(e) : 2178€ par mois.
Poste
| Poste | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| Charcutier / Charcutière | 2245 | 117 |
| Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse | 2279 | 87 |
| Aide-charcutier / Aide-charcutière | 2178 | 19 |
| Ouvrier charcutier / Ouvrière charcutière | 2191 | 9 |
| Chef charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse | 2815 | 8 |
| Chef de fabrication en charcuterie | 3771 | 3 |
| Rôtisseur / Rôtisseuse | 2393 | 1 |
| Chef de laboratoire en charcuterie | 2846 | 1 |
France Travail - Données salariales moyennes pratiquées
Salaire moyen par Ville :
✔ La ville de Salbris est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de Angres en comparaison est bien inférieure.
Ville
| Ville | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| GRENOBLE | 2206 | 3 |
| ALES | 2385 | 3 |
| NANTES | 2191 | 3 |
| CHAGNY | 2350 | 3 |
| ANGRES | 2132 | 3 |
| CAEN | 2229 | 3 |
| BREST | 2252 | 3 |
| COLMAR | 2323 | 3 |
| BORDEAUX | 2458 | 3 |
| SALBRIS | 2470 | 3 |
France Travail - Données salariales moyennes pratiquées
Salaire moyen par Formation :
✔ Cap/bep charcutier : la rémunération peut aller jusqu'à 2372 euros par mois.
✔ Charcutier : un(e) débutant(e) est payé en général 2115 euros par mois.
Formation
| Formation | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| Ou boucherie | 2286 | 2 |
| ou BP Charcutier-traiteur | 2127 | 2 |
| charcuterie traiteur boucherie | 2138 | 2 |
| CAP/BEP CHARCUTIER | 2372 | 1 |
| ou BAC PRO débutant | 2250 | 1 |
| boucher / charcutier | 2230 | 1 |
| ou expérience sur ce poste | 2210 | 1 |
| Charcutier | 2115 | 1 |
| ou CAP Cuisine | 2140 | 1 |
France Travail - Données salariales moyennes pratiquées
Source : France Travail données de salaire pour Charcutier – traiteur - Mise à jour : 01/06/2026
✔ Salaire moyen en France en 2026
✔ Salaire médian en France en 2026
🚀 Quels débouchés pour cette profession ?
Pour garantir de bons débouchés une filière doit proposer suffisamment de postes sur le marché. Il est important aussi que les candidatures restent dans des proportions absorbables faute de quoi le secteur est considéré comme bouché.
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont faibles (le secteur se classe 293 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont assez faibles (la catégorie se classe 362 ème sur les 532 existantes).
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont faibles (le secteur se classe 293 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont assez faibles (la catégorie se classe 362 ème sur les 532 existantes).
Le marché de l'emploi laisse entrevoir des débouchés plutôt bons.
Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.
| CANDIDATURES | OFFRES |
|---|---|
| 1269 | 1680 |
Candidats
1269
Offres
1680
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Métiers concernés:
- Aide-charcutier / Aide-charcutière
- Charcutier / Charcutière
- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- Chef charcutier-traiteur / charcutière-traiteuse
- Chef de fabrication en charcuterie
- Chef de laboratoire en charcuterie
- Ouvrier charcutier / Ouvrière charcutière
- Rôtisseur / Rôtisseuse
