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Le poste de fabricant-affineur de fromages

fabrication fromage


Vous souhaitez devenir le poste de fabricant-affineur de fromages ?

Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.

🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?


Vous appréciez les métiers manuels et vous êtes habile de vos mains ? Vous souhaitez travailler avec les animaux ? Vous accordez beaucoup d'importance à votre travail et faites preuve d'une grande disponibilité ? Vous aimez la nature et ne vous voyez pas travailler enfermé dans un bureau ?

Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir le poste de fabricant-affineur de fromages.

  • Travail manuel
  • Aimer les animaux
  • Etre disponible
  • Intérêt pour la nature





🙌 Missions du fabricant-affineur / fabricante-affineuse de fromages

Le fabricant-affineur / fabricante-affineuse de fromages est un professionnel passionné par l’art de la fabrication et l’affinage des fromages. Ce métier exige un grand savoir-faire et une connaissance approfondie des techniques de production, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires, ainsi que des réglementations en vigueur, notamment les AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Le fabricant-affineur peut également être amené à commercialiser ses produits et à gérer une équipe ou une entreprise.

  • Réaliser la fabrication des fromages en respectant les recettes et les techniques traditionnelles ou innovantes.
  • Assurer l’affinage des fromages en contrôlant régulièrement leur évolution et en adaptant les conditions d’affinage (température, humidité, etc.).
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires tout au long du processus de production.
  • Se conformer aux réglementations des AOC et aux référentiels qualité de l’entreprise pour garantir la qualité et l’authenticité des produits.
  • Effectuer des opérations de commercialisation des fromages, en assurant la promotion et la vente des produits auprès des clients.
  • Coordonner une équipe de production, en assurant la formation et le suivi des collaborateurs.
  • Gérer une entreprise ou une fromagerie, en prenant en charge les aspects administratifs, financiers et commerciaux.

🎓 Les diplômes pour devenir fabricant-affineur / fabricante-affineuse de fromages

Voici une liste non exhaustive des diplômes qui peuvent vous permettre d’accéder au métier de fabricant-affineur / fabricante-affineuse de fromages :

Niveau CAP/BEP

  • CAP Opérateur / Opératrice de fabrication des industries laitières
  • BEP Métiers de l’agriculture
  • BEP Transformation des produits alimentaires

Niveau Bac

  • Bac Pro Conduite et gestion de l’exploitation agricole, option production laitière
  • Bac Pro Technicien conseil-vente en alimentation, option produits laitiers
  • Bac Pro Bio-industries de transformation

Niveau Bac+2

  • BTSA Sciences et technologies des aliments, spécialité produits laitiers
  • BTSA Technico-commercial, spécialité produits alimentaires et boissons
  • BTSA Gestion et maîtrise de l’eau, option gestion des services d’eau et d’assainissement

👀 Quelles sont les mobilités professionnelles ?

Le poste de fabricant-affineur / fabricante-affineuse de fromages offre plusieurs possibilités de mobilité professionnelle vers des métiers proches ou complémentaires. Parmi ces métiers, on peut citer :

En lien avec la production de boissons alcoolisées, le fabricant-affineur de fromages peut évoluer vers des postes tels que Employé de chai, Ouvrier de chai ou encore Ouvrier de cidrerie. Ces métiers permettent d’acquérir de nouvelles compétences dans la fermentation et la production de boissons alcoolisées.

Dans le domaine de la vente en alimentation, le fabricant-affineur de fromages peut se tourner vers des postes de Vendeur rayon fromages ou de Vente en gros de produits frais. Ces métiers permettent de mettre en avant les compétences commerciales et la connaissance des produits fromagers.

En ce qui concerne la conduite d’équipement de production alimentaire, le fabricant-affineur de fromages peut évoluer vers un poste de Conducteur de machines en industrie fromagère. Ce métier permet d’approfondir les compétences techniques liées à la production de fromages et à la gestion des équipements.

En envisageant une évolution dans le secteur de l’élevage, le fabricant-affineur de fromages peut se tourner vers des métiers tels que Agriculteur de production laitière, Éleveur de vaches laitières, Berger fromager, Chevrier fromager ou encore Chevrière fromagère. Ces métiers permettent de développer des compétences en élevage et en production laitière, en lien direct avec la fabrication de fromages.

Enfin, dans le domaine du management et de la gestion de rayon, le fabricant-affineur de fromages peut évoluer vers des postes tels que Management de magasin de détail ou Management/gestion de rayon produits alimentaires. Ces métiers permettent de développer des compétences en gestion d’équipe et en organisation de la vente de produits alimentaires, dont les fromages.

 

affinage de fromages


 
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💶 Salaire moyen d’un(e) fabricant-affineur de fromages


Combien gagne un(e) fabricant-affineur de fromages en 2024 ?

Prenez en compte les paramètres de vos choix. Les études, l'expérience, et les qualifications vont déterminer une première base fondamentale. Ensuite le type de contrat, et les critères géographiques tels que département et ville permettent d'affiner l'estimation salariale.




Salaire moyen par Poste :


✔ Salaire moyen d'un(e) confirmé(e) : € par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) débutant(e) : € par mois.

Poste
PosteSalaireOffres

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées


Salaire moyen par Ville :


✔ La ville de est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de en comparaison est bien inférieure.

Ville
VilleSalaireOffres

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées


Salaire moyen par Formation :


: la rémunération peut aller jusqu'à euros par mois.
: un(e) débutant(e) est payé en général euros par mois.

Formation
FormationSalaireOffres

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées

Salaire moyen en France en 2024
Salaire médian en France en 2024


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🚀 Quels débouchés pour cette profession ?



Pour garantir de bons débouchés une filière doit proposer suffisamment de postes sur le marché. Il est important aussi que les candidatures restent dans des proportions absorbables faute de quoi le secteur est considéré comme bouché.

Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont très faibles (le secteur se classe 345 ème sur les 532 existants)

Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont très faibles (la catégorie se classe 417 ème sur les 532 existantes).



Le marché de l'emploi laisse entrevoir des débouchés très moyens.


Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.


CANDIDATURES OFFRES
713 800
Candidats
Élevés
Moyens
Faibles
713
Offres
Élevés
Moyens
Faibles
800







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A propos de l'auteur

Fabrice Durand

Fabrice Durand

Fondateur de plusieurs sites dédiés à l'orientation professionnelle, dont top-metiers.fr et Franceapprentissage.fr, Fabrice Durand se consacre aujourd'hui à aider les autres à trouver leur voie.

Ancien spécialiste en analyse de données et formateur pendant 5 ans, il a réussi sa reconversion en tant qu'entrepreneur. Aujourd'hui, il aspire à ce que chacun trouve le même épanouissement dans son métier.

En tant que conférencier, Fabrice a partagé ses connaissances et son expérience lors de nombreuses conférences et événements publics, abordant des sujets tels que les tendances du marché du travail et les stratégies d'orientation réussies.

Il gère également plusieurs groupes sur les réseaux sociaux consacrés à l'orientation, partageant son expérience pour aider les autres à s'épanouir professionnellement.

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