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Vous souhaitez devenir gérant de bar , barman ?
Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.
Sommaire
🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?
Vous appréciez les métiers manuels et vous êtes habile de vos mains ? Vous accordez beaucoup d'importance à votre travail et faites preuve d'une grande disponibilité ? La communication est importante pour vous tout comme les relations humaines ?
Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir gérant de bar , barman.
- Travail manuel
- Etre disponible
- Relationnel important
🙌 Missions du Gérant de bar et Barman
Le gérant de bar et le barman sont des professionnels du secteur de la restauration et des boissons, ayant pour mission principale de garantir un service de qualité et une expérience agréable pour les clients. Leurs responsabilités sont variées et couvrent différents aspects du fonctionnement d’un établissement, allant du service au comptoir à l’entretien des locaux et des équipements. Voici une liste des principales missions d’un gérant de bar et d’un barman :
- Effectuer le service au comptoir, en salle et en terrasse, en proposant des boissons chaudes ou froides, tout en respectant la législation relative à la consommation d’alcools.
- Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux, en suivant les règles d’hygiène et la réglementation sur les Établissements Recevant du Public (ERP).
- Assurer la vente de produits complémentaires, tels que le tabac, les tickets de loterie, etc.
- Exploiter un bar, un café ou une brasserie, en veillant à la gestion quotidienne de l’établissement, à la satisfaction des clients et au respect des normes en vigueur.
🎓 Les diplômes pour devenir Gérant de bar, barman
Voici une liste non exhaustive des diplômes et formations permettant d’accéder au métier de gérant de bar ou barman :
Niveau CAP/BEP
- CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
- CAP Cuisine
- BEP Hôtellerie-Restauration
Niveau Bac
- Bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration
- Bac professionnel Cuisine
- Bac professionnel Hôtellerie-Restauration
- Brevet Professionnel de barman
Mentions complémentaires
- Mention Complémentaire d’employé barman
- Mention Complémentaire Sommellerie
- Mention Complémentaire Art de la cuisine allégée
Il est important de noter que l’accès au métier de gérant de bar ou barman est également possible sans diplôme ni expérience professionnelle, et que les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra).
👀 Quelles sont les mobilités professionnelles ?
Les mobilités professionnelles pour un Gérant de bar ou un Barman sont nombreuses et variées. Parmi les métiers proches, on peut citer le personnel polyvalent en restauration et le service en restauration, qui permettent d’acquérir des compétences complémentaires et d’élargir son champ d’action dans le secteur de la restauration.
En envisageant une évolution de carrière, plusieurs options s’offrent aux gérants de bar et barmans. Ils peuvent par exemple se tourner vers l’assistance de direction d’hôtel-restaurant ou le management d’hôtel-restaurant, où ils pourront mettre à profit leur expérience en gestion de bar et en service à la clientèle. Ces postes offrent des responsabilités accrues et des opportunités de développement professionnel.
D’autres options d’évolution incluent la gestion de structure de loisirs ou d’hébergement touristique, où les compétences en gestion et en service à la clientèle sont également très appréciées. Les gérants de bar et barmans peuvent également se spécialiser dans des métiers tels que l’exploitant de discothèque ou la sommellerie, qui leur permettront d’approfondir leurs connaissances dans des domaines spécifiques.
Enfin, les gérants de bar et barmans peuvent également envisager des mobilités professionnelles vers des métiers d’encadrement technique en insertion professionnelle, tels que moniteur d’atelier en établissement spécialisé ou éducateur technique. Ces métiers permettent de partager son expérience et ses compétences avec des personnes en situation de handicap ou en insertion professionnelle, contribuant ainsi à leur épanouissement et à leur intégration dans le monde du travail.
💼 Avec quelle formation ?
➜ Cuisine : bases et perfectionnement➜ Pâtisserie : bases et perfectionnement
➜ Boulangerie : Bases et perfectionnement
➜ Artiste floral
➜ Eleveur canin et félin
➜ Jardinier horticole mention botanique
➜ Paysagiste
➜ Toiletteur
➜ Mécanicien
➜ BAC PRO Maintenance des véhicules automobiles
➜ CAP Maintenance de véhicules option voitures particulières
➜ CAP Monteur en installations sanitaires
➜ CAP Monteur en installations thermiques
💶 Salaire moyen d’un(e) gérant de bar , barman
Combien gagne un(e) Gérant de bar , barman en 2026 ?
Vous souhaitez devenir Gérant de bar , barman ?
Salaire moyen par Poste :
✔ Salaire moyen d'un(e) Chef barman / barmaid confirmé(e) : 2779€ par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) Serveur / serveuse de salon de thé débutant(e) : 2176€ par mois.
| Poste | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| Barman / Barmaid | 2259 | 734 |
| Serveur / Serveuse de bar-brasserie | 2183 | 522 |
| Serveur / Serveuse de bar | 2179 | 447 |
| Serveur / Serveuse de salon de thé | 2176 | 96 |
| Garçon limonadier / Serveuse limonadière | 2204 | 64 |
| Employé / Employée de café, bar-brasserie | 2215 | 46 |
| Commis / Commise de bar | 2222 | 32 |
| Garçon / Serveuse de café | 2185 | 21 |
| Barista | 2237 | 19 |
| Chef barman / barmaid | 2779 | 18 |
Salaire moyen par Ville :
✔ La ville de Lille est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de Angers en comparaison est bien inférieure.
| Ville | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| TOULOUSE | 2249 | 25 |
| STRASBOURG | 2249 | 21 |
| LILLE | 2286 | 20 |
| BORDEAUX | 2277 | 19 |
| NICE | 2156 | 16 |
| LA ROCHELLE | 2187 | 15 |
| DIJON | 2269 | 15 |
| RENNES | 2262 | 14 |
| ANGERS | 2133 | 14 |
| PORNICHET | 2277 | 14 |
Salaire moyen par Formation :
✔ Expériences significatives : la rémunération peut aller jusqu'à 3163 euros par mois.
✔ Dans le service : un(e) débutant(e) est payé en général 2115 euros par mois.
| Formation | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| service | 2191 | 3 |
| Vente | 2179 | 3 |
| formation en restauration exigée | 2170 | 3 |
| ou service salle souhaité | 2151 | 1 |
| CAP BARMAN ou RESTAURATION | 2140 | 1 |
| ou commerce | 2161 | 1 |
| CAP restauration option service/bar | 2210 | 1 |
| expériences significatives | 3163 | 1 |
| dans le service | 2115 | 1 |
✔ Salaire moyen en France en 2026
✔ Salaire médian en France en 2026
🚀 Quels débouchés pour cette profession ?
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont nombreuses (le secteur se classe 34 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont relativement importantes (la catégorie se classe 53 ème sur les 532 existantes).
Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.
| CANDIDATURES | OFFRES |
|---|---|
| 25617 | 26420 |
🎯 Faites le point sur votre situation professionnelle
✔️ À distance ou près de chez vous
✔️ Finançable à 100% par le CPF
Métiers concernés:
- Barman / Barmaid
- Cafetier / Cafetière
- Chef barman / barmaid
- Commis / Commise de bar
- Directeur / Directrice de café bar
- Employé / Employée de café, bar-brasserie
- Exploitant / Exploitante de bar
- Exploitant / Exploitante de bar-brasserie
- Exploitant / Exploitante de café
- Exploitant / Exploitante de café, bar-brasserie
- Exploitant / Exploitante de salon de thé
- Garçon / Serveuse de café
- Garçon limonadier / Serveuse limonadière
- Gérant / Gérante de bar-tabac
- Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
- Responsable de bar
- Responsable de bar-brasserie
- Serveur / Serveuse de bar
- Serveur / Serveuse de bar-brasserie
- Serveur / Serveuse de salon de thé
