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Vous souhaitez devenir boulanger ?
Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.
Sommaire
🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?
Vous appréciez les métiers manuels et vous êtes habile de vos mains ? Vous avez un goût prononcé pour la technique et le fonctionnement des appareils ? Vous accordez beaucoup d'importance à votre travail et faites preuve d'une grande disponibilité ? La communication est importante pour vous tout comme les relations humaines ? Vous avez une bonne condition physique et une bonne endurance ?
Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir boulanger.
- Travail manuel
- Technicien
- Etre disponible
- Relationnel important
- Condition physique
💼 Avec quelle formation ?
➜ Cuisine : bases et perfectionnement➜ Pâtisserie : bases et perfectionnement
➜ Boulangerie : Bases et perfectionnement
➜ Artiste floral
➜ Eleveur canin et félin
➜ Jardinier horticole mention botanique
➜ Paysagiste
➜ Toiletteur
➜ Mécanicien
➜ BAC PRO Maintenance des véhicules automobiles
➜ CAP Maintenance de véhicules option voitures particulières
➜ CAP Monteur en installations sanitaires
➜ CAP Monteur en installations thermiques
💶 Salaire moyen d’un(e) boulanger
Combien gagne un(e) Boulanger en 2026 ?
Vous souhaitez devenir Boulanger ?
Prenez en compte les paramètres de vos choix. Les études, l'expérience, et les qualifications vont déterminer une première base fondamentale. Ensuite le type de contrat, et les critères géographiques tels que département et ville permettent d'affiner l'estimation salariale.
Salaire moyen par Poste :
✔ Salaire moyen d'un(e) Chef boulanger / boulangère confirmé(e) : 3352€ par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) Aide-boulanger / aide-boulangère débutant(e) : 2177€ par mois.
Poste
| Poste | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| Boulanger / Boulangère | 2298 | 1109 |
| Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière | 2353 | 143 |
| Aide-boulanger / Aide-boulangère | 2177 | 91 |
| Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère | 2276 | 67 |
| Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière | 2358 | 21 |
| Chef boulanger / boulangère | 3352 | 10 |
| Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse | 2308 | 9 |
| Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse | 2531 | 7 |
France Travail - Données salariales moyennes pratiquées
Salaire moyen par Ville :
✔ La ville de Montpellier est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de Pornic en comparaison est bien inférieure.
Ville
| Ville | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| TOULOUSE | 2396 | 14 |
| RENNES | 2237 | 13 |
| STRASBOURG | 2323 | 12 |
| NANTES | 2246 | 12 |
| REIMS | 2259 | 11 |
| BORDEAUX | 2496 | 11 |
| MONTPELLIER | 2509 | 11 |
| CLERMONT FERRAND | 2420 | 9 |
| ROUEN | 2314 | 8 |
| PORNIC | 2231 | 8 |
France Travail - Données salariales moyennes pratiquées
Salaire moyen par Formation :
✔ Ou bp : la rémunération peut aller jusqu'à 3267 euros par mois.
✔ Boulangerie : un(e) débutant(e) est payé en général 2145 euros par mois.
Formation
| Formation | Salaire | Offres |
|---|---|---|
| CAP Boulanger | 2354 | 21 |
| ou expérience | 2350 | 8 |
| CAP BOULANGERIE | 2232 | 5 |
| boulangerie | 2145 | 4 |
| ou patisserie | 2210 | 4 |
| boulangerie ou restauration | 2145 | 4 |
| ou BP | 3267 | 3 |
| Boulangerie Pâtisserie | 2923 | 3 |
| bac pro | 2725 | 2 |
France Travail - Données salariales moyennes pratiquées
Source : France Travail données de salaire pour Boulanger - Mise à jour : 01/07/2026
✔ Salaire moyen en France en 2026
✔ Salaire médian en France en 2026
🚀 Quels débouchés pour cette profession ?
Pour garantir de bons débouchés une filière doit proposer suffisamment de postes sur le marché. Il est important aussi que les candidatures restent dans des proportions absorbables faute de quoi le secteur est considéré comme bouché.
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont nombreuses (le secteur se classe 42 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont correctes (la catégorie se classe 102 ème sur les 532 existantes).
Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont nombreuses (le secteur se classe 42 ème sur les 532 existants)
Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont correctes (la catégorie se classe 102 ème sur les 532 existantes).
Le marché de l'emploi laisse entrevoir des débouchés extrêmement importants.
Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.
| CANDIDATURES | OFFRES |
|---|---|
| 12588 | 23150 |
Candidats
12588
Offres
23150
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Métiers concernés:
- Aide-boulanger / Aide-boulangère
- Boulanger / Boulangère
- Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
- Boulanger-pâtissier-traiteur/Boulangère-pâtissière-traiteuse
- Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse
- Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière
- Chef boulanger / boulangère
- Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère
