disponible Hôtellerie, restauration, alimentation manuel relationnel Sans diplomes

Gérant de bar , barman

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Vous souhaitez devenir gérant de bar , barman ?

Connaissez-vous les qualités requises pour exercer ce métier ? les offres sont elles suffisantes ? serez-vous bien payé ? quelles sont les formations les plus adaptées à votre cas ? on vous dit tout dans cette fiche métier.

🤔 Êtes-vous fait pour ce métier ?


Vous appréciez les métiers manuels et vous êtes habile de vos mains ? Vous accordez beaucoup d'importance à votre travail et faites preuve d'une grande disponibilité ? La communication est importante pour vous tout comme les relations avec les autres ?

Si les réponses à ces questions sont plutôt favorables, bravo ! vous avez toutes les qualités requises pour devenir gérant de bar , barman.

  • Travail manuel
  • Etre disponible
  • Relationnel important





🙌 Missions du Gérant de bar et Barman

Le gérant de bar et le barman sont des professionnels du secteur de la restauration et des boissons, ayant pour mission principale de garantir un service de qualité et une expérience agréable pour les clients. Leurs responsabilités sont variées et couvrent différents aspects du fonctionnement d’un établissement, allant du service au comptoir à l’entretien des locaux et des équipements. Voici une liste des principales missions d’un gérant de bar et d’un barman :

  • Effectuer le service au comptoir, en salle et en terrasse, en proposant des boissons chaudes ou froides, tout en respectant la législation relative à la consommation d’alcools.
  • Entretenir la verrerie, les équipements du bar et les locaux, en suivant les règles d’hygiène et la réglementation sur les Établissements Recevant du Public (ERP).
  • Assurer la vente de produits complémentaires, tels que le tabac, les tickets de loterie, etc.
  • Exploiter un bar, un café ou une brasserie, en veillant à la gestion quotidienne de l’établissement, à la satisfaction des clients et au respect des normes en vigueur.

🎓 Les diplômes pour devenir Gérant de bar, barman

Voici une liste non exhaustive des diplômes et formations permettant d’accéder au métier de gérant de bar ou barman :

Niveau CAP/BEP

  • CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
  • CAP Cuisine
  • BEP Hôtellerie-Restauration

Niveau Bac

  • Bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration
  • Bac professionnel Cuisine
  • Bac professionnel Hôtellerie-Restauration
  • Brevet Professionnel de barman

Mentions complémentaires

  • Mention Complémentaire d’employé barman
  • Mention Complémentaire Sommellerie
  • Mention Complémentaire Art de la cuisine allégée

Il est important de noter que l’accès au métier de gérant de bar ou barman est également possible sans diplôme ni expérience professionnelle, et que les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra).

👀 Quelles sont les mobilités professionnelles ?

Les mobilités professionnelles pour un Gérant de bar ou un Barman sont nombreuses et variées. Parmi les métiers proches, on peut citer le personnel polyvalent en restauration et le service en restauration, qui permettent d’acquérir des compétences complémentaires et d’élargir son champ d’action dans le secteur de la restauration.

En envisageant une évolution de carrière, plusieurs options s’offrent aux gérants de bar et barmans. Ils peuvent par exemple se tourner vers l’assistance de direction d’hôtel-restaurant ou le management d’hôtel-restaurant, où ils pourront mettre à profit leur expérience en gestion de bar et en service à la clientèle. Ces postes offrent des responsabilités accrues et des opportunités de développement professionnel.

D’autres options d’évolution incluent la gestion de structure de loisirs ou d’hébergement touristique, où les compétences en gestion et en service à la clientèle sont également très appréciées. Les gérants de bar et barmans peuvent également se spécialiser dans des métiers tels que l’exploitant de discothèque ou la sommellerie, qui leur permettront d’approfondir leurs connaissances dans des domaines spécifiques.

Enfin, les gérants de bar et barmans peuvent également envisager des mobilités professionnelles vers des métiers d’encadrement technique en insertion professionnelle, tels que moniteur d’atelier en établissement spécialisé ou éducateur technique. Ces métiers permettent de partager son expérience et ses compétences avec des personnes en situation de handicap ou en insertion professionnelle, contribuant ainsi à leur épanouissement et à leur intégration dans le monde du travail.

 







💶 Salaire moyen d’un(e) gérant de bar , barman


Combien gagne un(e) Gérant de bar , barman en 2024 ?

Prenez en compte les paramètres de vos choix. Les études, l'expérience, et les qualifications vont déterminer une première base fondamentale. Ensuite le type de contrat, et les critères géographiques tels que département et ville permettent d'affiner l'estimation salariale.




Salaire moyen par Poste :


✔ Salaire moyen d'un(e) Chef barman / barmaid confirmé(e) : 2259€ par mois.
✔ Salaire moyen d'un(e) Serveur / serveuse de salon de thé débutant(e) : 1769€ par mois.

Poste
PosteSalaireOffres
Barman / Barmaid1836734
Serveur / Serveuse de bar-brasserie1774522
Serveur / Serveuse de bar1771447
Serveur / Serveuse de salon de thé1769 96
Garçon limonadier / Serveuse limonadière1792 64
Employé / Employée de café, bar-brasserie1800 46
Commis / Commise de bar1806 32
Garçon / Serveuse de café1776 21
Barista1819 19
Chef barman / barmaid2259 18

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées


Salaire moyen par Ville :


✔ La ville de Lille est celle qui rémunère le mieux pour cette catégorie d'emplois.
✔ La ville de Angers en comparaison est bien inférieure.

Ville
VilleSalaireOffres
TOULOUSE1828 25
STRASBOURG1828 21
LILLE1858 20
BORDEAUX1851 19
NICE1752 16
LA ROCHELLE1778 15
DIJON1844 15
PORNICHET1849 14
RENNES1838 14
ANGERS1734 14

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées


Salaire moyen par Formation :


Expériences significatives : la rémunération peut aller jusqu'à 2571 euros par mois.
Ou expérience. : un(e) débutant(e) est payé en général 1719 euros par mois.

Formation
FormationSalaireOffres
formation en restauration exigée1764 3
Vente1771 3
service1781 3
ou expérience.1719 1
CAP Restauration/BAR1719 1
CAP restauration option service/bar1796 1
expériences significatives2571 1
Ou équivalent serait un plus1885 1
ou service salle souhaité1748 1

Pole emploi - Données salariales moyennes pratiquées

Salaire moyen en France en 2024
Salaire médian en France en 2024


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🚀 Quels débouchés pour cette profession ?



Pour garantir de bons débouchés une filière doit proposer suffisamment de postes sur le marché. Il est important aussi que les candidatures restent dans des proportions absorbables faute de quoi le secteur est considéré comme bouché.

Pour cette famille professionnelle, les offres proposées sont nombreuses (le secteur se classe 34 ème sur les 532 existants)

Cette statistique doit être ramenée au nombre de candidatures reçues. Dans cette famille professionnelle les demandes sont relativement importantes (la catégorie se classe 53 ème sur les 532 existantes).



Le marché de l'emploi laisse entrevoir des débouchés extrêmement importants.


Pour certains métiers (nouvelles professions, recrutement par concours, cooptation etc.) cette statistique n'a pas la même valeur puisqu'elle ne prend en compte que le marché ouvert. Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une représentation partielle du marché pour cette catégorie professionnelle.


CANDIDATURES OFFRES
25617 26420
Candidats
Élevés
Moyens
Faibles
25617
Offres
Élevés
Moyens
Faibles
26420







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Métiers concernés:


 

  • Barman / Barmaid
  • Cafetier / Cafetière
  • Chef barman / barmaid
  • Commis / Commise de bar
  • Directeur / Directrice de café bar
  • Employé / Employée de café, bar-brasserie
  • Exploitant / Exploitante de bar
  • Exploitant / Exploitante de bar-brasserie
  • Exploitant / Exploitante de café
  • Exploitant / Exploitante de café, bar-brasserie
  • Exploitant / Exploitante de salon de thé
  • Garçon / Serveuse de café
  • Garçon limonadier / Serveuse limonadière
  • Gérant / Gérante de bar-tabac
  • Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
  • Responsable de bar
  • Responsable de bar-brasserie
  • Serveur / Serveuse de bar
  • Serveur / Serveuse de bar-brasserie
  • Serveur / Serveuse de salon de thé

 

 

 

 

A propos de l'auteur

Fabrice Durand

Fabrice Durand

Fondateur de plusieurs sites dédiés à l'orientation professionnelle, dont top-metiers.fr et Franceapprentissage.fr, Fabrice Durand se consacre aujourd'hui à aider les autres à trouver leur voie.

Ancien spécialiste en analyse de données et formateur pendant 5 ans, il a réussi sa reconversion en tant qu'entrepreneur. Aujourd'hui, il aspire à ce que chacun trouve le même épanouissement dans son métier.

En tant que conférencier, Fabrice a partagé ses connaissances et son expérience lors de nombreuses conférences et événements publics, abordant des sujets tels que les tendances du marché du travail et les stratégies d'orientation réussies.

Il gère également plusieurs groupes sur les réseaux sociaux consacrés à l'orientation, partageant son expérience pour aider les autres à s'épanouir professionnellement.

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